Jual Dark Coklat Compound ChefMate

Coklat Blok Chefmate adalah coklat blok yang memiliki rasa coklat pahit dan mudah lumer di mulut. Dapat digunakan untuk berbagai macam aplikasi seperti : untuk campuran brownies, campuran cake, coating donat, ice cream atau diserut untuk dekorasi kue, blackforest, dan lain-lain

Packing : 12 x 1 kg
               4 x 5 kg

Type Product Dark Chocolate Compound dan White Chocolate Compound

Chocolate Compound ChefMate

Call us +62361-7433499

Jual Meises Compound Holland / Holland Chocolate Sprinkles

Coklat meises yang memiliki rasa coklat manis dan rasa susu dengan penampilan warna coklat kemerah-merahan yang mengundang selera. Dapat digunakan untuk berbagai macam aplikasi seperti ditabur diatas donat, ice cream, roti juga dapat sebagai isi roti maupun dimakan langsung seperti permen dan lain-lain

Packing : 12,5 kg per carton

Meyses Compound Holland / Holland Chocolate Sprinkles

Call us +62361-7433499

Jual Keju Cheddar Prochiz Gold 2 kg

Prochiz Gold 2kg, keju berkualitas 100% New Zealand. Prochiz kemasan Upsize yang berisi segala kelebihan Prochiz dengan harga ekonomis Praktis untuk digunakan sebagai hidangan dan sajian dengan kuantitas yang lebih banyak. cocok untuk bakery dan industry makanan

Kemasan 8 x 2 kg per carton

Keju Cheddar Prochiz Gold 2 kg

Call us +62361-7433499 ^_^

Jual Minyak Goreng Kelapa Sawit Murah Mamamia

 Minyak Goreng Mamamia merupakan minyak goreng kelapa sawit dengan kemasan ekonomis sehingga menjadikan produk ini murah dan berkualitas

Minyak Goreng Kelapa Sawit  Mamamia

Call us +62361-7433499 ^_^

Jual Tepung Roti / Breadcrumbs Panko Sumimoto eks Vietnam

Kami menawarkan produk Tepung Roti / Breadcrumbs Panko Sumimoto eks Vietnam yang sangat cocok untuk industri Nugget, Lumpia, Risolles,dsb.

Tersedia jenis White dan Mix

Tepung Roti / Breadcrumbs Panko Sumimoto eks Vietnam kami ini adalah tepung Roti Fresh from The Oven, sangat layak konsumsi, dan bermutu tinggi.

Tepung Roti / Breadcrumbs Panko Sumimoto eks Vietnamn

Call us +62361-7433499

Jual Tepung Roti/ Breadcrumbs Panko Primera

Kami menawarkan produk Tepung Roti/ Bread Crumb Panko Primera yang sangat cocok untuk industri Nugget, Lumpia, Risoles,dsb.

Tepung Roti/ Breadcrumbs Panko Primera kami ini adalah tepung Roti Fresh from The Oven, sangat layak konsumsi, dan bermutu tinggi.

Tersedia Primera White, Mix, dan Orange

Yang membutuhkan Tepung Roti/ Breadcrumb Panko Primera ini hubungi +62361-7433499 dan +62817319299

Tepung Roti / Breadcrumbs Primera Panko

Jual Susu Bubuk Skim AMPEC / Skim Milk Powder AMPEC

Susu Bubuk Skim AMPEC / Skim Milk Powder AMPEC adalah susu bubuk tanpa lemak yang dibuat dengan cara pengeringan atau spray dryer untuk menghilangkan sebagian air dan lemak tetapi masih mengandung laktosa, protein, mineral, vitamin yang larut lemak, dan vitamin yang larut air (B12).

Dengan kandungan lemak susu dibawah 1% menjasikan susu bubuk skim AMPEC produk susu yang premium dan berkualitas.

Susu Bubuk Skim AMPEC / Skim Milk Powder AMPEC

Call Us +62361-7433499 ^_^

Selai Nastro

Selai Nastro adalah selai untuk isian roti cocok untuk untuk bakery, home industry dengan 3 varian rasa.
Varian rasa : Strawberry, Nanas, dan Blueberry

kemasan 10 kg per carton

Selai Nastro

Call us +62361-7433499 ^_^

Ragi Instan/ Yeast / Biang Donat Fermipan

Fungsi yeast instant Fermipan untuk mengembangkan adonan, memudahkan pembentukan gluten dan memberikan aroma pada roti.

Cara pemakaiannya dapat langsung dicampur dengan tepung.

Disimpan di tempat yang dingin dan kering.

Kemasan 60 x 4 x 11gram per carton

Instant Yeast fermipan

Call us +62361-7433499

Jual Susu Bubuk Baker's Pride

Susu Bubuk Baker's Pride

Industrial Dry Milk Solids Baker's Pride merupakan produk susu untuk industri bakery, biscuit, cake dan lain-lain.
Kemasan 25 kg / bag
Kemasan 24 x 500 g / carton

Susu Bubuk Baker's Pride 500 gram

Call us +62361-7433499

Jual Susu Bubuk Dairy Farm

Industrial Dry Milk Solids Dairy Farm merupakan produk susu untuk industri bakery, biscuit, cake dan lain-lain.
Kemasan 25 kg / bag

Industrial Dry Milk Solids Dairy Farm

Call us +62361-7433499 ^_^

Jual Susu Bubuk Full Cream AMPEC

Susu Bubuk Full Cream AMPEC dengan kandungan lemak susu 26 % menjadikan susu bubuk AMPEC menjadi produk premium dan berkualitas.
Kemasan 25 kg / bag

Susu Bubuk Full Cream AMPEC

 Call Us +62361-7433499 ^_^

Jual Sodium Benzoate

Sodium Benzoate "Puroxs"
eks Belanda
Packing 25 kg per bag

Sodium benzoate adalah bahan pengawet. Dan paling banyak digunakan dalam makanan asam seperti salad dressing (cuka), minuman berkarbonasi (asam karbonat), selai dan jus buah (asam sitrat), acar (cuka), dan bumbu. Hal ini juga digunakan sebagai pengawet dalam obat-obatan dan kosmetik.

Call us +62361-7433499 ^_^

Jual Baking Powder "Hercules"

Baking Powder "Hercules"
Tepung Pengembang Kue
Berdaya Ganda - Double Acting
Packing : 25 kg per bag

Baking Powder Hercules 25 kg

Call us : +62361-7433499

Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Maizena

Tepung tapioka (di pasaran sering dikenal dengan nama tepung kanji) adalah tepung yang terbuat dari ubi kayu/singkong. Pembuatan dilakukan dengan cara diparut, diperas, dicuci, diendapkan, diambil sari patinya, lalu dijemur/keringkan. Sifat tepung kanji, apabila dicampur dengan air panas akan menjadi liat/seperti lem. Tepung tapioka disebut juga tepung kanji atau tepung sagu (sagu singkong). Tepung tapioka akan memiliki perlakuan berbeda untuk setiap jenis kue karena sifat yang dimiliki tepung tersebut.

Tepung maizena meski jarang sekali digunakan sebagai bahan utama pada pembuatan cake dan cookies, tapi selalu menjadi bahan pembantu untuk mendapatkan tekstur sempurna. Pada resep cookies maizena dipakai sebagai bahan pembantu “merenyahkan”, sedangkan pada resep cake, maizena adalah bahan pembantu untuk “melembutkan”.

Penggunaanya berkisar 10% s/d 20% saja dari bahan tepung terigunya, sebab kalau terlalu banyak cake dan cookies akan mudah berjamur atau tidak awet.

Jual Cake Stabilizer Supersponz by Zeelandia

Supersponz

Cake Stabilizer Supersponz by Zeelandia
Supersponz, cake stabilizer sebagai pengembang adonan bolu murah seperti bolu air dan sponge cake. Dengan keunggulannya Supersponz mampu memberikan efisiensi waktu pengadukkan yang lebih singkat, adonan kue lebih padat/ kokoh, bisa untuk semua proses pembuatan, metode langsung ataupun terpisah

Packing : 20 kg/ pail
Biasa digunakan untuk : bolu murah, bolu air, bolu gulung, sponge cake

Call us : +62361-7433499

Jual Potassium Sorbate

Potassium Sorbate

kemasan 25 kg per carton

Potassium Sorbate

Potassium Sorbate digunakan untuk menghambat cetakan dan ragi dalam banyak makanan, seperti keju, anggur, yoghurt, daging kering, apel, minuman ringan dan minuman buah, dan dipanggang. Hal ini juga dapat ditemukan dalam daftar bahan banyak produk buah kering. Selain itu, herbal produk suplemen makanan umumnya mengandung Potassium Sorbate, yang bertindak untuk mencegah jamur dan mikroba dan meningkatkan umur simpan, dan digunakan dalam jumlah di mana tidak ada dikenal efek yang merugikan kesehatan, lebih dari jangka waktu yang singkat.

Selain itu, digunakan dalam banyak produk perawatan pribadi untuk menghambat perkembangan mikroorganisme untuk stabilitas rak. Beberapa produsen menggunakan bahan pengawet ini sebagai pengganti parabens. Juga dikenal sebagai "anggur stabilizer",

Potassium Sorbate menghasilkan asam sorbat ketika ditambahkan ke anggur. Ini melayani dua tujuan. Ketika fermentasi aktif telah berhenti dan anggur ini disiksa untuk terakhir kalinya setelah kliring, Potassium Sorbate akan membuat setiap ragi hidup mampu berkembang biak.
Ragi hidup pada saat itu dapat terus fermentasi setiap sisa gula menjadi CO2 dan alkohol, tetapi ketika mereka mati tidak ada ragi baru akan hadir untuk menyebabkan fermentasi masa depan.
Ketika anggur yang manis sebelum pembotolan, Potassium Sorbate digunakan untuk mencegah refermentation bila digunakan bersama dengan potassium metabisulfite. Hal ini terutama digunakan dengan anggur manis, anggur bersoda.

Call us : +62361-7433499

Jual Kemira Calcium Propionate eks Belanda

Kemira Calcium Propionate eks Belanda
kemasan 20 kg per sak

Kemira Calcium Propionate eks Belanda

Call us +62361-7433499

Jual Coklat Pasta D'core Filling by Colatta

Coklat Pasta D'core Filling by Colatta 12 Kg per carton

Coklat Pasta D'Core

Harga lebih murah dibanding coklat pasta lainnya
Call us: +62361-7433499

Jual Soda Kue / Sodium Bicarbonate eks RRC

Soda Kue / Sodium Bicarbonate "Hong Hee" eks RRC

Soda Kue/ Sodium Bicarbonate

Call us +62361-743349

Jual Kismis/ Raisin Lion eks California

Kismis/ Raisin Lion eks California ( 11.34 kg)

Kismis / Raisin Lion

Call us +62361-7433499

Jual Cherry Marashino

Jual Cherry Marashino eks USA

Cherry Marashino

Call Us +62361-7433499

Jual Keju Cheddar Prochiz

Keju Cheddar Prochiz 2kg, keju berkualitas 100% New Zealand. Prochiz kemasan Upsize yang berisi segala kelebihan Prochiz. Praktis untuk digunakan sebagai hidangan dan sajian dengan kuantitas yang lebih banyak.

Keju Cheddar Prochiz

Prochiz 180g, keju berkualitas 100% New Zealand. Lebih banyak susunya, lebih lembut dan mudah diparut. Tidak mudah gosong bila dipanggang, rasa kejunya pun lebih enak dari yang biasa.

Keju Cheddar Prochiz 180 gram

Call Us  +62361-7433499

Jual Fructose (Gula Buah-buahan)

Dijual Fructose/ Fruktosa / Gula Buah-buahan

Fructose sering dipakai sebagai bahan baku pembuatan permen, snack, soda, bakery, jus kalengan, baby food.

Fructose/ Fruktosa/ Gula Buah-buahan

Call us +62361-7433499

Dampak FRUCTOSE (gula buah-buahan) bagi kesehatan

Saat ini fructose (gula buah2 an) adalah pemanis yg populer di industri makanan dan minuman, dan tertulis dilabel produk. Tentunya banyak orang masih bertanya-tanya pengaruh fructose terhadap kesehatan, apakah berpengaruh buruk atau tidak?

Fructose adalah jenis gula sederhana golongan monosacharida, sebagai gula dalam tubuh, bisa dibakar menjadi energi.

Gula ini dipercaya berefek “low glycemic index”, artinya sangat kecil menaikkan kadar “gula darah”, sehingga menjadi alternatif untuk produk “diet”, terutama untuk pasien-pasien Diabetes ( sakit gula) sebagai pengganti gula (sucrose, glucose) yg dpt menaikkan kadar gula darah dgn cepat.

Apakah FRUCTOSE berbahaya?
Pemakaian fructose dalam jumlah yang biasa (tidak berlebihan) tidak ada efek buruk untuk kesehatan, tapi bila dimakan berlebihan, maka tubuh (hati) harus kerja keras utk memprosesnya. Jadi penderita Diabetes boleh makan buah-buahan tapi dalam jumlah yang tidak banyak (berlebihan) dan pilihlah buah-buahan yang low glycemic index.

Fructose diproses dalam hati (liver) 100%, sedangkan gula biasa (glucose) hanya 20% yg diproses dihati, sisanya diproses di otot sbg tenaga (kalori). Sehingga bila kita makan buah-buahan (apalagi yang high glycemic index) dalam jumlah yang banyak, hati tidak sanggup memprosesnya dengan cepat, akibatnya fructose yang belum sempat diproses akan dirubah jadi lemak, dan akan menaikkan cholesterol yg jenis “Trigeliserida”. Trigeliserida yang tinggi ini akan mengancam pembentukan skil di pembuluh darah (jantung dan otak) sebagai penyebab stroke dan jantung koroner. Dan kerja liver yg berlebihan ini akan bisa menimbulkan “gangguan liver” (liver desease).

Memakan fructose terlalu banyak, juga mempengaruhi nafsu makan, yaitu menaikkan nafsu makan dan kalau diikuti akan menaikkan berat badan (overweight /obese). Konsumsi fructose yg berlebihan juga akan berefek membatasi produksi insulin, sehingga terjadi kenaikan gula darah seperti orang sakit gula (Diabetes).

Dimana kita jumpai Fructose yg banyak?
Produk jadi yg tinggi kadar fructosenya adalah: permen, snack, soda, bakery, jus kalengan, baby food. Corn syrup mengandung 55% fructose dan 45% glucose.
Fructose banyak dipakai dalam produk komersial, karena lebih manis.

Apakah buah-buahan mengandung Fructose?
Semua buah-buahan mengandung fructose, tetapi kadarnya berbeda-beda satu dengan yang lain. dan selain fructose buah-buahan juga mengandung: vitamin, anti oxidant, serat dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Berdasarkan kandungan fructosenya, buah-buahan terbagi 3 golongan :

1. Buah-buahan yang kandungan fructose rendah (glycemic index rendah): Berries, Lemon, Orange, Nenas,
Semangka, Peach, Jambu Biji, Kiwi, Apricot, Plum, Melon.

2. Buah-buahan yang kandungan fructosenya sedang (glycemic index sedang): Cherry, Blackcurrent.

3. Buah-buahan yang kandungan fructosenya tinggi (glycemic index tinggi): Durian, Manggis, Rambutan, Apple, Kurma, Leci, Pisang, Mangga, Anggur. Kelompok 1 dan 2 aman untuk yg sakit gula.

Bagaimana mengontrol konsumsi Fructose?
Harus hati-hati memakan makanan/ minuman yg berpemanis Fructose, dengan melihat kadarnya di label kotak kaleng atau bungkus kemasannya.

Jangan sering-sering memakan buah-buahan yang glycemic index tinggi.
Patuhi disiplin pribadi yang dibuat. Sayuran yang fructose free: lettuse, asparagus, bayam, bungakol, brokoli

Dengan berdisiplin mengatur makanan dan minuman dapat mempertahankan kesehatan yang prima.

Jual Paket Kue Kering Lebaran 2013

Paket Kue Kering Lebaran 2013

Paket Kue Kering Lebaran 2013

Hubungi kami : 0361-7433499

Persediaan terbatas

Manfaat Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan Roti dan Kue

 Bahan-bahan yang paling sering digunakan untuk membuat kue dan roti adalah :

1. Soda Kue/Baking Soda
Merupakan komponen baking powder, kandungannya adalah sodium bicarbonat. Sifat bahan ini mengeluarkan gas (CO2) sehingga kue akan mengembang. Untuk membuat cake, penggunaannya biasanya bersamaan dengan baking powder. Untuk kue kering, soda kue memberikan efek tekstur kering, garing, dan renyah. Untuk membuat cake, menggunakan baking powder saja sebenarnya sudah cukup.

Ada lagi fungsi lain dari baking soda ini, bisa digunakan untuk membersihkan kerak pada barang-barang alumunium seperti kitchen sink/tempat cuci piring atau untuk mencuci sayuran & buah. Karena kerak yang terbentuk biasanya karena penumpukkan sisa makanan dan bersifat asam maka baking soda akan membersihkannya dengan mudah.

2. Baking Powder
Baking powder merupakan bahan pengembang (leavening agent), yang terdiri dari campuran sodium bicarbonat, sodium alumunium fosfat, dan monocalcium fosfat. Sifat zat ini jika bertemu dengan cairan/air dan terkena panas akan membentuk karbondioksida. Karbondioksida inilah yang membuat adonan jadi mengembang. Untuk efek maksimal, gunakan double acting baking powder. Baking powder berfungsi untuk mengembangkan kue atau cake.

Baking powder yang tersedia di pasaran terdiri atas dua jenis yaitu single-acting baking powder dan double-acting baking powder.

Single-acting baking powder diaktifkan oleh cairan, jadi kamu harus segera memanggang/mengukus adonan segera setelah bahan-bahan dicampurkan jika menggunakan jenis baking powder yang ini karena begitu bertemu dengan adonan akan langsung bereaksi membentuk gelembung gas. Double-acting baking powder bereaksi dalam dua tahap dan dapat bertahan untuk beberapa saat menunggu adonan di panggang/dikukus. Dengan menggunakan double-acting baking powder, gas karbondioksida dilepaskan di suhu ruang ketika baking powder ditambahkan ke adonan, tetapi sebagian besar gas dilepaskan setelah suhu adonan meningkat yaitu saat cake kita panggang/kukus.

Jadi jika oven/kukusan anda terbatas tempatnya sementara kamu harus memanggang atau mengukus cake dalam jumlah banyak, maka gunakan double-acting baking powder agar kue atau roti kamu tetap mengembang dengan baik meski masih banyak antrian loyang yang harus masuk ke oven.

note:
Kamu bisa mengganti baking soda dengan baking powder (tapi takaran baking powder harus lebih banyak, dan ini akan mempengaruhi rasa cake/kue). Tidak sebaliknya, kamu nggak bisa menggunakan baking soda untuk menggantikan baking powder. Baking soda sendiri tanpa campuran bahan asam tidak akan membuat cake mengembang. Jika kamu nggak memiliki baking powder di rumah, kamu bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan baking soda dengan cream of tartar. Porsinya, 2 bagian cream of tartar untuk 1 bagian baking soda.

3. Ovalet & TBM
Ovalet, TBM, dan SP merupakan merek dagang. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama, yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake, sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. Namun, yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya, karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. Fungsinya sebagai emulsifier sehingga adonaan jadi lebih lembut. Jika hasil pengocokkan adonan cake dengan menambahkan ovalet atau TBM kurang stabil, maka cake yang dihasilkan jadi kurang lembut dan kurang maksimal.

 4. SP
Sifatnya melembutkan tekstur cake dan membuat adonan lebih menyatu. Kandungan SP adalah gula ester. Esternya adalah asam lemak seperti asam steart, palmitic, dan oleic. Penggunaan SP lebih direkomendasikan dalam pembuatan cake, karena hasil pengocokkan adonan bisa lebih stabil, sehingga hasilnya lebih maksimal.

 5. Cream of Tar-Tar
Krim ini membantu mengeluarkan gas dalam adonan cake, agar lebih mengembang. Biasanya digunakan saat mengocok putih telur agar lebih kaku. Kandungannya merupakan garam potassium (kalium) dan asam tartaric.

6. VX
Bahan tambahan makanan yang sifatnya melembutkan ini tidak mengembangkan. Komposisinya sodium bicarbonat, sodium acid picorofosfat, dan sari pati jagung. VX biasanya digunakan untuk mengembangkan adonan cake dan melembutkan secara maksimal.

7. Ragi Instan/Yeast/Biang Donat
Merupakan satu bahan dengan nama yang berbeda. Ragi isinya adalah mahluk hidup golongan khamir, yaitu saccaromyces cerevisiae. Mikroorganisme bersel satu inilah yang selama proses fermentasi pada adonan roti mengubah karbohidrat menjadi gas karbondioksida. Zat ini yang membuat adonan roti, donat, atau bakpau menjadi mengembang. Hanya dapat digunakan untuk adonan roti, bukan cake, atau kue kering. Dijual dengan merek dagang, salah satunya Fermipan.

 8. Bread Improver
Bahan ini ditambahkan pada adonan untuk meningkatkan kualitas roti. Roti jadi lebih empuk, lebih lembap, seratnya lebih halus, fermentasi makin singkat, dan memperpanjang daya simpan. Terbuat dari berbagai macam campuran bahan aktif, seperti pelunak gluten, makanan ragi, enzim, dan emulsifier. Di pasaran dijual dengan salah satu merek dagang Unipan.

Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda / Soda Kue

Baking Powder dan Baking Soda termasuk dalam Bahan Pengembang (Leavening Agent). Keduanya berfungsi membuat kue menjadi mengembang karena adanya Karbondioksida (CO2) yang dihasilkannya.

Baking Powder
Baking Powder merupakan Sodium Bikarbonat (soda kue) yang sudah dicampur dengan asam (cream of tartar) dan bahan pengering (pati). Baking Powder ada 2 jenis, yaitu single acting dan double acting. Single Acting diaktifasi pada saat terkena cairan (saat pencampuran) karena itu setelah pencampuran adonan harus segera dipanggang. Sedangkan Double Acting pada saat pencampuran adonan, gas yang terbentuk mulai muncul tetapi mayoritas gas terbentuk pada saat suhu adonan meningkat yaitu waktu dipanggang. Karenanya adonan tidak masalah jika harus menunggu sebelum dioven.

Baking Soda/Soda Kue
Baking Soda merupakan Sodium Bikarbonat murni. Saat Baking Soda tercampur dengan cairan dan bahan – bahan yang mengandung asam (Yoghurt, coklat, susu, madu dll) maka akan menghasilkan gas karbondioksida yang membuat kue mengembang. Proses penghasilan gas ini terjadi pada saat pencampuran adonan dan berlangsung cepat, karenanya setelah baking soda dicampurkan adonan harus segera dipanggang. Hal ini sering kita jumpai saat melihat orang membuat martabak manis, Baking Soda (Soda Kue) dicampurkan terakhir pada saat bahan lain sudah tercampur rata sebelum dipanggang sehingga pada saat dipangang gas yang dihasilkan pada saat pencampuran tidak banyak yang hilang dan martabakpun berbentuk sarang dengan sempurna.

Kapan kita Menggunakan Baking Powder atau Baking Soda?
Pada dasarnya tujuan kita menggunakan kedua bahan tersebut untuk menghasilkan kue dengan tekstur yang bagus dan rasa yang enak. Baking Soda menghasilkan gas yang lebih sedikit dan rasa yang agak pahit jika di dalam resep tidak ada bahan lain yang mengandung asam. Sedangkan Baking Powder karena di dalamnya sudah terkandung bahan yang mengandung asam (cream of tartar), gas yang dihasilkan lebih banyak dan rasanya lebih netral. Biasanya Baking Soda sering digunakan untuk membuat Cookies dan Baking Powder sering digunakan untuk membuat Cake dan biscuit.

Bisakah keduanya saling menggantikan?
Kita bisa menggunakan baking powder untuk menggantikan baking soda. Dan jika kita ingin menggantikan baking powder dengan baking soda, kita perlu mempertimbangkan komposisi bahan lain yang mengandung asam di dalam resep karena berpengaruh terhadap gas yang dihasilkan oleh baking soda tersebut. Atau kita juga dapat mencampurkan baking soda dengan cream of tartar, dengan perbandingan 1 : 2,  I bagian baking soda dicampur dengan 2 bagian cream of tartar.

Galetto Baking Chocolate

Galetto Baking Compound Chocolate White
Berat Bersih : 250 gram

Galetto Baking Chocolate White

Galetto Baking Compound Chocolate Dark
Berat Bersih : 250 gram

Galetto Baking Chocolate Dark

 melayani pembelian minimal 1 carton
Call us : +62361-7433499

Tepung Roti (Bread crumb) Panko

TEPUNG ROTI atau TEPUNG PANIR (BREAD CRUMB) adalah sejenis tepung yang dibuat dari roti kering yang ditumbuk halus. Tepung ini gunanya untuk memberikan makanan memiliki lapisan luar yang renyah. Tepung roti biasa digunakan untuk membuat kroket dan sebagainya.

TEPUNG ROTI atau TEPUNG PANIR (BREAD CRUMB) Tepung roti/panir ada beberapa jenis yang berbeda tekstur dan warnanya sehingga beda pula kegunaanya.Tepung roti banyak dijual di pasaran, tetapi membuat sendiri juga cukup mudah karena umumnya terbuat dari roti tawar yg dikeringkan.

Jenis-jenis Tepung Roti adalah sebagai berikut :

a. Tepung Roti Putih Basah Biasanya digunakan untuk campuran isian ayam atau daging gulung, mengentalkan adonan puding, cake atau saus yang bercita rasa manis.Membuatnya: cabik2 roti yang tidak dikeringkan lalu proses dengan food processor sampai halus. segera olah menjadi masakan.

b. Tepung Roti Putih Kering Biasanya digunakan untuk membalut ikan, ayam, daging atau sayuran sebelum digoreng. Membuatnya: letakkan roti tanpa kulit pada loyang datar selembar-selembar lalu jemur di bawah matahari sampai kering atau dioven dengan suhu 120° hingga kering tapi tidak kecoklatan. Lalu haluskan dengan food processor atau dengan cara dimemarkan di dalam kantung plastik. Dapat tahan 1 bulan dalam wadah kedap udara.

c. Tepung Roti Coklat Kering Biasanya untuk taburan masakan panggang seperti potato gratin atau untuk risoles dan kroket.Membuatnya: sama seperti membuat tepung roti putih kering. hanya suhunya lebih panas hingga roti berwarna kecoklatan.

d. Panko Flour atau Tepung roti Panko dengan tekstur yang lebih kasar dari tepung roti biasa, ada yang berwarna kuning keemasan, juga putih. Biasa digunakan utk makanan Jepang spt Katsu atau Tempura. Rasanya lebih garing dan renyah. Meskipun banyak digunakan dalam masakan Asia, panko telah mendapatkan popularitas dalam masakan Barat, misalnya sebagai baik topping untuk Eggplant Parmesan.

Primera Panko Bread Crumb